Элегантно и просто: салат из мидий

Вот простой и необычный рецепт салата с мидиями:

Ингредиенты:
- 500 гр. свежих мидий
- 2 яйца
- 1 зуб чеснока
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 огурец
- оливковое масло
- свежий базилик
- соль
- черный перец

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте на 4 части. Помидоры нарежьте на средние кубики. Важно, чтобы кубики были одинаковыми по размеру. Огурец очистите и нарежьте вертикальными полосками.

Небольшую кастрюлю наполните водой, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, посолите и поперчите по вкусу и доведите до кипения. Опустите в воду мидии и варите до готовности.

В отдельной емкости смешайте оливковое масло, нарезанный свежий базилик, чеснок и соль.

Готовые мидии остудите и извлеките из раковин. Добавьте нарезанные яйца, помидоры и огурцы в миску с мидиями.

Выливаем на салат масляную смесь, все хорошо перемешиваем и подаем на стол.

Такой необычный салат станет отличным украшением любой вечеринки и оставит у гостей незабываемое впечатление.
·