Лето в бокале: несколько рецептов потрясающих прохладительных напитков

Клубничная газировка

Ингредиенты на 4 порции:

• Лимонный сок - 1 стакана
• Клубника - 450 г
• Газированная вода - 1 л
• Вода - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан
• Мята - по вкусу
• Лед - по вкусу

1. Для сиропа: смешайте в сотейнике воду и сахар, поставьте на медленный огонь, варите помешивая, пока сахар полностью растворится.
2. В блендере измельчите клубнику и 0,5 стакана сахарного сиропа до однородной консистенции.
3. В кувшине смешайте лимонный сок, клубничное пюре, 0,5 стакана сахарного сиропа и газированную воду.
4. Добавьте лед, украсьте листьями мяты и целыми ягодами клубники.

Компот из арбузных корок

Ингредиенты на 4 порции:

• Арбузные корки - 200 г
• Лимон - половина
• Лайм - 2-3 дольки
• Вода - 1 л
• Сахар - 5 ст. л.

1. Арбузные корки с небольшим количеством мякоти очистите от твердой зеленой кожуры, порежьте на тонкие полоски и залейте водой.
2. Добавьте дольки лимона и лайма, доведите компот до кипения и проварите на медленном огне 5-7 минут, в конце варки добавьте сахар.
3. Компот остудите и подавайте.
4. При подаче в компот можно добавить кубики льда или замороженную арбузную мякоть.

Яблочный квас

Ингредиенты на 12 порций

• Яблоки - 1 кг
• Вода - 3 л
• Сахар - 100 г
• Сухие дрожжи - 0,5 ч. л.

1. Яблоки помойте и разрежьте на дольки.
2. Воду вскипятите, положите в нее яблоки, засыпьте сахаром и проварите 5 минут.
3. Процедите компот, яблоки отложите (их можно использовать, например, для сладкого яблочного пирога), в отвар добавьте дрожжи.
4. Оставьте для брожения на 12 часов, чтобы на поверхности появилась пена.
5. Разлейте квас по бутылкам и дайте созреть в холодильнике 2-3 дня.

Розовый чай

Ингредиенты на 2 порции:

• Сушеные лепестки роз - 2 ст. л.
• Вода - 500 мл
• Листья малины - 8-9 шт.
• Сахар - по вкусу
• Лед

1. Розовые лепестки и листья малины положите в заварочный чайник и залейте 500 мл крутого кипятка.
2. Когда чай заварится, добавьте по желанию сахар или мед.
3. Дайте полностью остыть и добавьте лед.
4. Розовые лепестки лучше сушить естественным способом, в хорошо проветриваемом помещении или под навесом, не допуская попадания прямых солнечных лучей.
   Напитки из СССР: в чем секрет популярности и рецепты