Грибная пора: сытные блюда, которые станут фаворитами на вашем столе

Драники с грибами

Ингредиенты:

• Грибы - 400 г
• Помидоры - 3-4 шт.
• Твердый сыр - 100 г

Для драников:

• Картофель - 500 г
• Яйца - 1-2 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сода - 1/3 ч. л.
• Мука - 4 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Для драников картофель очистите, натрите на терке и отожмите сок.
2. К картофелю добавьте сметану и яйца, перемешайте, всыпьте соду и снова перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте муку и опять перемешайте.
3. На разогретую и смазанную маслом сковороду выкладывайте картофельные оладушки и жарьте с обеих сторон до румяной корочки.
4. Грибы нарежьте пластинами и обжарьте.
5. Выложите на противень готовые драники, на каждый уложите слой грибов, сверху - нарезанные кружочками и помидоры и посыпьте натертым сыром. Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке, пока не расплавится сыр - 4-5 минут.

Пожарив драники, выложите их на бумажное полотенце, можно еще каждый драник сверху промокнуть салфеткой. Так уйдет лишнее масло и блюдо не будет слишком жирным.

Экзотическая свинина в сладком соусе

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) - 500 г
• Грибы - 300 г
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Корень сельдерея - 300 г
• Консервированный ананас - 200 г
• Кетчуп - 4 ст. л.
• Крахмал - 1 ч. л.
• Растительное масло - 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте тонкой соломкой, очищенные грибы - пластинами, ананас - крупными кусочками. Морковь и сельдерей натрите на терке для моркови по-корейски.
2. Смешайте кетчуп, 3-4 ст. л. сиропа, в котором были ананасы, и крахмал.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на сильном огне, перемешивая, свинину. Через 3-4 минуты добавьте грибы и продолжайте жарить таким же образом, потом положите морковь и сельдерей - готовьте еще 1-2 минуты. В конце положите ананасы и жарьте еще 1 минуту.
4. Влейте соус, перемешайте и тушите несколько минут, до его загустения.
   Как замариновать грибы на зиму, чтобы они были вкусными и ароматными: рецепты от любителей тихий охоты