Для большинства запеканок не требуется каких-то сложных ингредиентов, продукты для них, как правило, всегда есть под рукой
Свинина под грибной шубкой
Ингредиенты:
- Свинина - 500 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук - 2 шт.
- Картофель - 500 г
- Твердый сыр - 150 г
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
- Зелень - пучок
Приготовление:
- Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте на части растительного масла, посолите, поперчите.
- Лук нарежьте полукольцами, грибы - пластинами. Обжарьте в оставшемся растительном масле лук и переложите в отдельную емкость. На этой же сковороде обжарьте грибы.
- Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Нарежьте картофель ломтиками в виде полукруга толщиной 5-7 мм, зелень - порубите, сыр натрите на терке.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите слоями мясо, лук, грибы, картофель, посолите и поперчите.
- Смажьте верх сметаной, посыпьте зеленью, а потом натертым сыром. Запекайте при температуре 200 градусов - 25 минут.
Запеканка из трески с помидорами
Ингредиенты:
- Филе трески - 500 г
- Помидоры черри - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Вода - 1 стакан
- Мука - 1 ст. л.
- Зелень - пучок
- Твердый сыр - 100 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкой соломкой. Обжарьте поочередно лук и морковь на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты.
- Помидоры черри нарежьте на половинки, филе трески нарежьте на небольшие кусочки.
- Смешайте сметану с водой до однородной консистенции, добавьте соль, перец.
- Приготовьте соус. На сковороде обжарьте муку до появления орехового запаха, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и перемешайте до однородной массы, медленно вливая раствор из сметаны с водой, постоянно помешивая. Зелень мелко нарубите и добавьте в соус.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите рыбу, следующим слоем - лук и морковь, а затем помидоры черри, слегка посолите.
- Залейте соусом, а потом посыпьте натертым сыром. Запекайте 30 минут в разогретой до 200- градусов духовке.
Источник фото: zdorovogotovim.ru