Картофельные зразы с мясной начинкой: всегда выручат, когда не знаете, что приготовить на ужин

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Петрушка - по вкусу
• Мука - 3 ст. л.
• Крахмал картофельный - 2 ст. л.
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло - для жарки

Для начинки:

• Мясо (любое) - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Овощной или мясной бульон
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистите и отварите до готовности.
2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Отварной картофель разомните в пюре, вбейте яйцо, введите жареный лук и мелко нарезанную петрушку. Всыпьте крахмал, любимые специи, муку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

4. Приготовьте начинку. Отварите мясо до готовности в слегка подсоленной воде.
5. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
6. Отварное мясо пропустите через мясорубку вместе с жареным луком, добавьте измельченную зелень, любимые специи, посолите, поперчите по вкусу, влейте немного бульона, в котором варилось мясо и перемешайте до образования вязкой массы.
7. Разделите картофельную массу на шарики, каждый размером с ладонь, поместите на заготовки по 1 ст. ложке мясной начинки и защипните края.

8. Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до зарумянивания. Подавайте со сметаной или любимым соусом, свежими или маринованными овощами.

Легкое и вкусное блюдо два в одном. Очень удобно совмещать приготовление зраз с варкой бульона для супа - отварите мясо с запасом на зразы, так быстрее и практичнее.

Зразы можно замораживать и быстрый ужин всегда будет на вашем столе!

Приятного аппетита!