Домашние мятные пряники: долго остаются свежими и нежными, а справится любой

По этому рецепту прямиком из СССР можно приготовить мятные пряники различных форм и размеров в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Кефир - 1 стакан
• Сметана - 1 стакан
• Мятные капли - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 200 г
• Сахарный песок - 1,5 стакана
• Сода - 1 ч. л. (гашеная уксусом)
• Соль - щепотка
• Мука пшеничная - 7 стаканов

Приготовление:

1. Сметану смешайте с кефиром, сливочное масло растопите и немного остудите.
2. Яйца взбейте с сахаром до увеличения в объеме, добавьте сметану смешанную с кефиром и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте, добавьте мятные капли (продаются в аптеке), соду (гашеную уксусом), соль и хорошо перемешайте.
3. В получившуюся мятную массу введите просеянную муку и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 2-4 часа.
4. Готовое тесто разделите на несколько частей и скатайте колбаску толщиной 3-4 см, нарежьте ее на кусочки, а из них скатайте шарики. Можно раскатать тесто в пласт толщиной в палец и вырезать формочками желаемые фигурки.
5. Разложите заготовки из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекайте при 190-200 градусах 8-10 минут - до светло-коричневого цвета.

6. Приготовление сиропа: налейте в кастрюлю 0,5 стакана воды, добавьте 2 стакана сахара и перемешайте.
7. Проварите 5 минут после закипания, непрерывно помешивая, после чего снимите с огня.
8. В глубокую миску налейте 2 ст. л. сиропа, остуженного до 60 градусов, положите 5-6 пряников и ложкой мешайте пряники так, чтобы они полностью покрылись сиропом, а сам сироп стал белым.
9. Выложите пряники на решетку или доску и сушите при комнатной температуре несколько часов. Сироп за это время подсохнет, закристаллизуется и образует сахарные узоры на поверхности пряников. Таким образом обваляйте и все остальные пряники.

Приготовление пряников - отличный способ провести время с семьей и друзьями

Приятного чаепития!