Картофель «Айдахо»: традиционное американское блюдо, которое популярно во всем мире

Это блюдо представляет собой слегка отваренную, а потом запеченную в духовке картошку в масле со специями. По вкусу «Айдахо» напоминает картофель фри, но только в разы полезнее и готовится проще.

Ингредиенты:

• Картофель (средний) - 9-10 шт.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Средний или мелкий картофель (идеально подойдет молодая картошка, но и с обыкновенной получается отлично, главное, чтобы кожура не была толстой) помойте, но не чистите.
2. Разрежьте клубни вдоль пополам, а затем каждую половинку разделите еще на 3-4 части, чтобы получились ломтики.

3. Подготовленные картофельные ломтики положите в холодную воду, слегка подсолите, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты. Затем откиньте картофель на дуршлаг и немного остудите.
4. Смешайте растительное масло с мелко нарезанной петрушкой и укропом, пропущенным через пресс или мелко нарезанным чесноком и черным молотым перцем. При желании можно добавить немного горчицы, она придаст пикантный вкус готовому блюду.
5. Получившимся соусом смажьте подготовленные ломтики картофеля.
6. Ломтики в ароматном масле равномерно разложите на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее противень с картофелем и запекайте 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
8. В конце запекания резкость чеснока улетучится, оставив после себя легкий, приятный аромат.
9. Подавайте картофель горячим с любимым соусом. Чаще всего такой картофель подается к жареному мясу, но это отличный гарнир к любому блюду.

Если вы хотите, чтобы у картошки был более золотистый цвет, то вместе с растительным маслом добавьте немного куркумы.

Приятного аппетита!