Запеченное горчичное сало: рецепт для тех, кто ищет что-то новенькое

Симпатичное и полезное сало, запеченное в духовке производит сильное впечатление. Имеет один недостаток: очень быстро улетучивается со стола.

Ингредиенты:

• Свежее сало - 1,5 кг
• Горчица (готовая) - 20 г
• Чеснок - 6 зубчиков
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Кусок сала помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте сало на небольшие куски, натрите солью, специями (душистый перец крупного помола, черный молотый перец, специи для сала и т. д.).
3. Чеснок очистите, а зубчики нарежьте на полоски.
4. В сале сделайте надрезы и нашпигуйте его, заполнив надрезы, нарезанным чесноком.
5. Со всех сторон обмажьте сало готовой горчицей, заверните в фольгу и уберите в холодильник для маринования на ночь.
6. Утром достаньте сало из холодильника и прямо в фольге, не разворачивая ее, поместите в форму для запекания.
7. Отправьте сало в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку и запекайте в течение 40-50 минут. Затем раскройте фольгу и запекайте сало еще 10 минут, чтобы оно подрумянилось.
8. Готовое сало остудите в духовке, а потом переложите в холодильник и оставьте на 2 часа.
9. Аппетитное сало нарежьте и подавайте к столу.

Храните эту закуску в фольге, а для длительного хранения поместите в морозилку. Сало получается вкусным и нежным, прекрасно смотрится в качестве мясной нарезки даже на праздничном столе.

При желании готовое сало можно достать из духовки горячим и подать на стол, нарезав ломтиками, в качестве горячей мясной закуски или основного блюда, добавив гарнир.

Польза сала для организма - предмет жарких дискуссий. С одной стороны, это жирный, а значит калорийный и тяжелый для нашего пищеварения продукт. С другой стороны, салу приписывают омолаживающие и антиоксидантные свойства.

Уже доказано, что сало: повышает иммунитет, способствует похудению, предупреждает преждевременное старение и является антираковым и желчегонным средством. Но все это при условии потребления не более 20-30 г продукта в день.

Приятного аппетита!