Постное яблочное печенье к чаю: эта ароматная выпечка поднимет настроение тем, кто соблюдает пост

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 500 г
• Сахарный песок - 150 г
• Растительное масло - 50 мл
• Сода - 1 ч. л.
• Корица или ванильный сахар - по вкусу
• Яблоки - 450 г

Для сахарного сиропа:

• Вода питьевая - 1 ст. л.
• Сахарная пудра - 1 ст. л.

Для посыпки (по желанию):

• Кунжут, сахар, мак, измельченные орехи и т. д. - по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры и семенных коробок, нарежьте на небольшие кусочки.
2. С помощью стационарного или погружного блендера измельчите яблоки в пюре.
3. К яблочной массе добавьте сахарный песок (если яблоки кислые, то добавьте больше, чем указано в ингредиентах), корицу (или ванильный сахар) и растительное масло (рафинированное) и все перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте пшеничную муку с содой и просейте ее в яблочную массу.
5. С помощью ложки, а потом и рук, замесите тесто мягкое, эластичное тесто.

6. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
7. Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 см на листе пергаментной бумаги.
8. С помощью формочек, ножа для пиццы или простого ножа вырежьте печенье любой понравившейся вам формы.
9. Для сахарного сиропа смешайте воду и сахарную пудру и получившейся сладкой массой кисточкой смажьте печенье. По желанию сверху можно посыпать заготовки кунжутом, измельченными орехами, сахаром или маком.
10. Переложите лист с печеньем на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 10-12 минут.

Яблоки в этом рецепте становятся частью теста: если возьмете их больше, то будет нежнее (но есть вариант, что печенье будет вкусным, но немного нестабильным), если меньше, то выпечка будет немного хрустящей.

Пост - это совсем не повод отказывать себе в маленьких удовольствиях, а постная выпечка может быть очень вкусной.

Приятного чаепития!