Медовая королевская ватрушка: десерт, от которого никто не сможет отказаться

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 150 г
• Сахарный песок - 150 г
• Сливочное масло - 200 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Для начинки:

• Творог - 500 г
• Сахарный песок - 150 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Ванильный сахар или ванилин - по вкусу
• Сметана - 1 ст. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Соль - щепотка

Приготовление:

1. Первым делом приготовьте начинку. В глубокую миску выложите творог, разбейте яйца, добавьте сахарный песок, ванильный сахар или ванилин, щепотку соли, сметану и мед. Погружным блендером пробейте все в однородную массу. Начинка получится жидкой - так и должно быть.
2. Для теста в глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте сахарный песок, разрыхлитель теста и перемешайте.
3. Замороженное сливочное масло натрите в мучную смесь на крупной терке, периодически обмакивая сливочное масло в муку. Затем руками перетрите масло с мукой в мелкую крошку.

4. Третью часть от получившейся крошки отложите, а оставшуюся выложите в форму со съемными бортами диаметром 26 см. Если у вас нет такой формы, то предварительно застелите дно формы пергаментной бумагой, так вам будет легче извлекать готовый пирог.
5. Мучную крошку разровняйте по дну формы, формируя бортики высотой 2-3 см.
6. Выложите на получившийся корж творожную начинку, разровняйте, а сверху присыпьте отложенной крошкой.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с будущим пирогом и выпекайте в течение 40-50 минут.
8. Готовую ватрушку полностью остудите, а еще лучше, если перед подачей на стол вы дадите ей постоять несколько часов в холодильнике.

Этот пирог с нежнейшей начинкой из творога точно покорит вас своим потрясающим вкусом и станет одним из любимейших десертов.

Приятного аппетита и отличного настроения!