Лимонные пирожные: ароматный десерт, который вы приготовите за 40 минут, а удовольствие будет непередаваемым

2DF3qURC5_s

За короткое время из простых продуктов вы приготовите вкуснейшую выпечку на рассыпчатом песочном тесте, с ярким лимонным ароматом и нежнейшим суфле

Ингредиенты:

Для теста:

Для суфле:

Приготовление:

  1. Сливочное масло предварительно положите в морозилку на 30-40 минут.
  2. Пшеничную муку смешайте с кукурузным крахмалом, сахарным песком и солью и в полученную смесь натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Быстро перетрите муку со сливочным маслом в однородную крошку.
  3. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой, высыпьте мучную крошку и распределите ее по дну равномерным слоем. Утрамбуйте слой с помощью стакана или бокала, чтобы сливочное масло не таяло от тепла рук, иначе корж не получится нежным и рассыпчатым.
  4. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты и не передержите - как только края коржа начнут подрумяниваться, доставайте. Духовку не выключайте.
  5. Дайте готовому коржу остыть 15 минут прямо в форме.
  6. Лимоны обдайте кипятком, снимите с них цедру и выжмите сок.
  7. Для лимонного суфле смешайте лимонный сок с сахарным песком до полного растворения сладких кристаллов.
  8. В отдельной емкости взбейте куриные яйца до однородной массы, влейте лимонный сок с сахаром, добавьте лимонную цедру, щепотку соли (она сбалансирует вкус) и пшеничную муку. Все ингредиенты тщательно перемешайте до образования однородной массы без комочков.
  9. Получившуюся лимонную смесь вылейте на приготовленный корж, равномерно распределите по всей поверхности, верните в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Через 20 минут проверьте готовность суфле - оно должно схватиться и загустеть, а внутри оставаться подвижным и нежным, не пересушите.
  10. Форму с десертом полностью остудите при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. После этого извлеките выпечку из формы и нарежьте на прямоугольники или квадратики.
  11. При подаче посыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему вкусу.

    лимонные пирожные

Можно этот десерт испечь в виде круглого пирога, а потом нарезать на стандартные кусочки.

Приятного чаепития и удачной выпечки!

Источник фото: mykaleidoscope