Луковые котлеты в томатном соусе: недорогие и очень вкусные, а многие их любят не меньше, чем мясные

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 500 г
• Манная крупа - 100 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука пшеничная - 100 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Сахарный песок - по вкусу
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Кориандр - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, сложите в глубокую миску, посолите и потолките толкушкой для картофеля, но делать это надо без фанатизма, нужно просто примять лук, чтобы из него было проще формировать котлеты.

2. Куриные яйца взбейте с щепоткой соли до полной однородности, влейте в луковую массу, всыпьте манную крупу, черный молотый перец, молотый кориандр, перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
3. Из полученного фарша сформируйте котлеты небольшого размера и запанируйте в пшеничной муке.
4. Подготовленные заготовки выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте до румяной корочки и выложите на отдельную тарелку.
5. В этой же сковороде слегка обжарьте измельченный чеснок, затем добавьте томатную пасту и прогрейте ее пару минут.
6. Влейте частями в сковороду 400 мл кипятка, перемешайте, доведите до кипения и потомите 2-3 минуты. Приправьте солью, черным молотым перцем, и если томатная паста кислая, то сахаром.
7. Выложите в томатный соус котлеты, накройте крышкой и на минимальном огне тушите 20-30 минут - котлеты должны впитать в себя почти весь соус.

Томатный соус придает котлетам пикантность и сочность.

Такие котлетки можно подать с отварным рисом, картофелем, но вкуснее всего он сочетается с рассыпчатой гречневой кашей, политой растопленным сливочным маслом.

С этими луковыми котлетами можно сделать бутерброда, и даже приготовить гамбургеры.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!