Идеальные сырники с рисовой мукой: никогда не разваливаются и не содержат глютена - даже не придется пачкать руки

 Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Рисовая мука - 2-3 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахарный песок - 1,5-2 ст. л.
• Ванильный сахар или ванилин - по вкусу
• Соль - щепотка

Многие хозяйки жалуются на то, что у них не получается сформировать сырники или они разваливаются при обжарке - с этим рецептом такого не произойдет.

Приготовление:

1. В глубокую миску выложите творог, разбейте куриное яйцо, добавьте сахарный песок, ванильный сахар, соль и тщательно перемешайте, растирая ложкой, до однородного состояния. Если у вас сухой творог, то предварительно пробейте его блендером и добавьте дополнительно еще один желток, а если творог слишком влажный, то предварительно отвесьте его на 2-3 часа.

2. В получившуюся творожную массу добавьте рисовую муку и перемешайте ложкой до однородности. Получается творожное тесто, которое практически не липнет к рукам и из него очень легко сформировать сырники.
3. Столовой ложкой набирайте тесто и лепите сырники нужного вам размера, а потом выложите их на разделочную доску, слегка присыпанную рисовой мукой.
4. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное или топленое масло, выложите сырники и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Не торопитесь переворачивать и смотреть насколько они поджарились, дайте им хорошо схватиться.
5. Аккуратно переверните сырники на другую сторону (это удобно делать с помощью двух вилок), накройте сковороду крышкой, убавьте нагрев и готовьте еще 7-10 минут.

6. Можно запечь такие сырники в духовке. Для этого выложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 10 минут. Затем достаньте, переверните на другую сторону и готовьте еще 5-7 минут - ориентируйтесь на особенности своей плиты.

Рисовая мука делает сырники воздушными и безумно вкусными.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!