Печенье «Орео» своими руками: даже самое популярное покупное печенье вкуснее приготовить дома, не прилагая особых усилий

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 225 г
• Сахарный песок - 200 г
• Соль (мелкая) - 1 ч. л. (с горкой)
• Яйца куриные (С0) - 2 шт.
• Мука пшеничная - 200 г
• Какао-порошок - 150 г
• Сода пищевая - 0,5 ч. л.

Для крема:

• Сливочное масло - 110 г
• Сахарная пудра - 220 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Молоко - 1-2 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

1. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
2. Размягченное сливочное масло выложите в миску, добавьте сахарный песок, соль и взбейте с помощью миксера до пышной светлой массы.
3. По одному введите куриные яйца, не прекращая взбивать до полного объединения всех ингредиентов.
4. В отдельной миске смешайте пшеничную муку, какао-порошок, пищевую соду, просейте в масляную смесь и замесите тесто - это можно сделать руками или с помощью миксера с насадкой «весло».
5. Из получившегося теста сформируйте прямоугольник, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час или в морозилку на 30 минут.
6. Поставьте разогреваться духовку до 160 градусов.
7. Отдохнувшее тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-5 мм - толщину печенья можно регулировать по своему вкусу: тоньше - хрустящее, более толстое - мягкое.
8. Из пласта теста вырежьте круглое печенье нужного вам размера и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень на расстоянии 1-1,5 см.
9. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье при 160 градусах - 15 минут.
10. Готовое печенье выложите на решетку и оставьте на 1 час для полного остывания и стабилизации.
11. Для крема взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышного пластичного крема. Для придания крему более молочного вкуса, можно добавить 1-2 ст. л. молока, а потом еще раз взбить миксером на небольшой скорости.
12. С помощью кондитерского мешка или чайной ложки выложите крем на одну половинку печенья и накройте второй половиной.

    

13. Готовое печенье уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!