Готовятся очень просто, а получаются безумно вкусными
Ингредиенты:
Для теста:
- Манная крупа - 100 г
- Молоко - 500 мл
- Сахарный песок - 2-3 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Соль - щепотка
Для творожной начинки:
- Творог (жирный) - 200 г
- Желток куриный - 2 шт.
- Сахарный песок - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир и т. д.) - по вкусу и желанию
Дополнительно:
- Мука пшеничная - (для формирования) - 100 г
- Сливочное масло - для запекания (по желанию)
- Растительное масло - для обжарки
Приготовление:
- Творог для приготовления начинки лучше брать сухой. Добавьте в творог куриные желтки, сахарный песок, ванильный сахар, измельченные сухофрукты (можно и без них) и все перемешайте.
- Из полученной творожной массы сформируйте 10 колбасок, выложите их на разделочную доску или тарелку и уберите в холодильник.
- Для теста сварите густую манную кашу на молоке с добавлением сахарного песка, ванильного сахара и щепотки соли.
- Рабочую поверхность присыпьте пшеничной мукой, и пока каша не остыла, столовой ложкой выложите на муку лепешку каши, на нее творожную начинку, а сверху еще ложку манной каши.
- Руки обмакните в муку и сформируйте манник в форме пирожка, выложите на разделочную доску, припыленную мукой. Точно также сформируйте остальные манники. Готовить манники надо быстро, потому что, когда каша остынет, будет очень сложно сделать ровные пирожки.
- Куриные белки слегка взбейте, обмакните в них манники, а потом обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на раскаленной сковороде с растительным масло до золотистого цвета с двух сторон.
- Манники уже хороши, но чтобы они стали идеальными, выложите их в форму для запекания, а между ними разложите кусочки сливочного масла. Накройте форму фольгой, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10-15 минут.
манники с творогом
Готовые манники подавайте со сметаной, йогуртом, кислым вареньем или джемом, свежими ягодами и фруктами.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Источник фото: YouTube