Салат с копченой сельдью: настолько гармоничен, что остается только удивляться волшебному сочетанию

Ингредиенты:

• Картофель - 600 г
• Сельдь копченая (крупная) - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зеленый горошек - 150 г
• Маринованные огурцы - 2-3 шт.
• Зеленый лук - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Для заправки:

• Сметана (жирностью 25%) - 200 г
• Горчица зерновая - 1 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Цедра лимона - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире и остудите. Репчатый лук очистите и нашинкуйте тонкими перьями, маринованные огурцы - соломкой, зеленый лук - тонкими колечками, укроп - измельчите.
2. Копченую сельдь разделайте на филе и нарежьте его небольшими кусочками.

3. Для заправки смешайте сметану, зерновую горчицу, лимонный сок и цедру, приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.
4. Картофель очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтики или кружочками, обжарьте каждый ломтик на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
5. Переложите картофель на блюдо, а на сковороду выложите нарезанный лук и обжарьте до легкого золотистого цвета, а потом выложите на картофель и смажьте тонким слоем заправки.
6. Сверху слой маринованных огурцов и зеленый лук, промажьте тонким слоем заправки.
7. Выложите селедку, промажьте ее заправкой, а сверху уложите консервированный зеленый горошек и щедро полейте сметанной заправкой.
8. Посыпьте салат измельченным укропом и поставьте в холодильник на 1 час.

Не рекомендуется заменять сметану на майонез, потому что вся прелесть этого салата в сочетании заправки с остальными ингредиентами.

Копченая селедка идеально подходит для приготовления ароматных салатов - она в меру жирная, дает яркий копченый вкус, обладает высокой питательной ценностью. Существует много вкусных и полезных рецептов с этим продуктом, адаптировать которые можно даже под правильное питание, убрав майонез.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!