Своим названием соус обязан местности 1000 островов, по которой проходит часть американско-канадской границе, где он впервые был подан в одном из отелей
Готовится соус очень легко и не требует никаких кулинарных навыков, существует множество вариаций с добавлением самых разных компонентов.
Ингредиенты:
- Майонез - 150 г
- Кетчуп - 50 г
- Корнишоны - 2 шт.
- Болгарский перец - половина
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - половина
- Соус чили - 1 ч. л.
Приготовление:
- В небольшой мисочке соедините майонез, кетчуп и соус чили.
- Болгарский перец, репчатый лук и корнишоны нарежьте как можно мельче, но не в кашу и добавьте в смесь майонеза, кетчупа и чили.
- Куриное яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите, натрите на мелкой терке и отправьте к остальным ингредиентам.
- Все перемещайте и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
соус «1000 островов»
На этой базе можно экспериментировать и добавить к соусу оливки, горчицу, консервированную кукурузу, пряные травы, чеснок и т. д.
В идеале, майонез должен быть домашнего приготовления, но если вы используете магазинный, то к его выбору подойдите ответственно - он должен быть не очень жирным и качественным.
Для тех, кто на диете, майонез можно заменить на йогурт, корнишоны на свежий огурец, а кетчуп на томатную пасту. Такой облегченный соус хорош к летним салатам с овощами, морепродуктам, рыбе.
Соус «1000 островов» добавляют в гамбургеры и используют в качестве дип-соуса (окунают в него ломтики хлеба, сырых овощей, крекеры, сухарики, куриные и сырные палочки), также он отлично сочетается с блюдами из мяса, птицы и рыбы. Оригинальными получаются бутерброды с густым пряным соусом и ломтиками ветчины, сыра, помидоров.
Можно использовать как заправку к пасте, тефтелям, рису, запеченным ломтикам картофеля.
Одним словом, это универсальный соус, которому всегда найдется место на вашем столе, он поможет разнообразить повседневное меню, подойдет для праздничного стола и станет палочкой-выручалочкой, если нет ничего особенно к обеду, а хочется вкусненького.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Источник фото: recepty-s-photо