Баварский салат с ветчиной без майонеза: настоящий взрыв вкуса при простом составе и небольшом количестве ингредиентов

Ингредиенты:

• Ветчина (вареная колбаса или сервелат) - 300 г
• Маринованные огурцы (лучше корнишоны) - 150 г
• Лук репчатый (красный) - 1 шт.
• Помидор (или красный болгарский перец) - 1 шт.

Для заправки:

• Красный винный уксус или лимонный сок + вода) - 4 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Горчица - 1 ст. л.
• Петрушка - небольшой пучок
• Зеленый лук - небольшой пучок
• Тмин (молотый) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Ветчину или колбасу нарежьте соломкой, маринованные огурцы соломкой или тонкими кружочками, красный лук - тонкими кольцами, помидоры или болгарский перец - ломтиками, петрушку и зеленый лук измельчите.
2. Для заправки смешайте в небольшой баночке горчицу, уксус, растительное масло, приправы, закройте крышечкой и хорошо потрясите. Попробуйте заправку и отрегулируйте по своему вкусу - она должна быть насыщенной, но не кислой. Немцы используют в этом рецепте сладкую горчицу, но можно взять русскую и добавить в нее 1/2 ч. л. сахарного песка или меда. Красный винный уксус можно заменить лимонным соком, разведенным водой.
3. Выложите в салатник нарезанную ветчину, помидоры (болгарский перец), красный лук, зелень, полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться около 20 минут.
4. При подаче посыпьте черным молотым перцем и посыпьте нарезанным зеленым луком.

Для более сытного варианта этого салата, в него добавляют нарезанный соломкой сыр и сухарики.

При всей свой простоте, баварский салат просто великолепен - пикантный и освежающий. Его традиционно подают к пиву, с немецким кренделем или черным хлебом. Такой салат вы с легкостью можете подать к праздничному столу, гости точно оценят закуску по достоинству.

Баварская кухня славится своими традиционными рецептами из простых и сытных продуктов.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!