Стейк Солсбери: блюдо, которое придумал врач и рекомендовал его есть 3 раза в день

Солсбери рекомендовал этот рецепт для лечения расстройства пищеварения и рекомендовал есть его 3 раза в день, запивая большим количеством горячей воды.

В наше время слово стейк ассоциируется с большим цельным куском мяса, а стейк Солсбери - это говяжья котлета, приготовленная в луковом соусе.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 500 г
• Сухари панировочные - 50 г
• Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Бульон - 300 мл
• Кетчуп - 2-3 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Вустерский соус - 2 ч. л.
• Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Если готовите фарш самостоятельно, то используйте нежирные куски, чтобы уменьшить калорийность готового блюда.

1. Выложите фарш в миску, добавьте 1 ст. л. кетчупа, горчицу, 1 ч. л. вустерского соуса, панировочные сухари, приправьте солью, черным молотым перцем и тщательно перемешайте.
2. Из фарша сформируйте 3-4 котлеты, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Выложите котлеты в отдельную тарелку, а в сковороду добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Влейте к луку бульон, добавьте оставшийся кетчуп, 1 ч. л. вустерского соуса, приправьте солью, перцем и проварите 5-7 минут.
5. В небольшом количестве кипяченой воды разведите крахмал, влейте в луковый соус и варите, помешивая, до загустения. Выложите в получившийся соус котлеты и готовьте на минимальном огне около 5 минут.

Стейк Солсбери очень популярен по всему миру и продается в замороженном виде во многих супермаркетах.

Сегодня этот стейк подают с соусом вместе с различным гарнирами: картофельное пюре и вареные овощи (обычно это зеленая фасоль, горошек и кукуруза).

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!