Праздничный торт из доступных продуктов: не просто десерт, а новогоднее волшебство!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца  куриные– 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука пшеничная – 120 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль - щепотка

Для крема:

• Сливки 33% – 500 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванилин – щепотка
• Желатин – 15 г
• Вода – 50 мл

Дополнительно: 

• Мандарины - по вкусу

Для пропитки:

• Апельсиновый сок – 200 мл
• Сахар – 50 г

Для украшения:

• Ягоды - по вкусу
• Веточка ели или розмарина

Приготовление:

1.  Разогрейте духовку до 180°C.
2.  В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухую смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

   

4. Перелейте тесто в форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
5. Достаньте готовый бисквит из духовки и дайте ему полностью остыть.
6. Для приготовление крема замочите желатин: залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 10 минут.
7. После набухания поставьте желатин на водяную баню или в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы он полностью растворился. Не доводите до кипения!
8. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков, аккуратно введите растопленный желатин в крем, постоянно помешивая.
9. Остывший бисквит разрежьте вдоль на три коржа. Каждый корж пропитайте апельсиновым соком, смешанным с сахаром.

   

10. На первый корж нанесите слой крема, сверху выложите часть мандаринов, накройте вторым коржом, повторите процедуру. Завершите сборку третьим коржом.
11. Обмажьте весь торт оставшимся кремом, стараясь сделать поверхность ровной.
12. Выложите на торт ягоды и веточки ели или розмарина, а потом слегка присыпьте сахарной пудрой, а можете украсить по своему вкусу.
13. Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он хорошо застыл и пропитался.
14. Достаньте торт из холодильника непосредственно перед подачей, разрежьте на порционные куски и наслаждайтесь вкусом зимней сказки!

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!