Террин из индейки и курицы: отличная закуска , которая заменит колбасную нарезку на праздничном столе

Рецепт так прост, что справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• Куриное филе – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сливки (20%) – 100 мл
• Белый хлеб (мякоть) – 50 г
• Молоко – 50 мл
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Паприка сладкая – 1 ч. ложка
• Мускатный орех молотый – щепотка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте филе индейки и курицы небольшими кусочками, мелко порубите репчатый лук и чеснок.
2. Замочите мякоть белого хлеба в молоке на несколько минут до размягчения.
3. Куриные яйца взбейте венчиком до однородной массы.
4. В большой миске смешайте нарезанное мясо, измельченный лук, чеснок, взбитые яйца, размокший хлеб, сливки, оливковое масло, паприку, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Возьмите форму для запекания (желательно прямоугольную). Если форма не антипригарная, смажьте ее маслом. Выложите мясную смесь в форму, равномерно распределив её по всей поверхности.
6. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C. Выпекайте террин около 60–70 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верхушка подрумянилась.

После выпечки дайте террину немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его.

Перед подачей нарежьте террин ломтиками толщиной примерно 1 см.

Украсьте зеленью, овощами или ягодным соусом по желанию.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного зелени петрушки или тимьяна.

Чтобы террин был более пикантным, попробуйте заменить часть мяса на копченое куриное филе.

Этот террин станет настоящим украшением вашего новогоднего стола!

Сырный рулет с паштетом из ветчины: праздничная закуска, которая станет фаворитом стола!

Приятного аппетита, ярких вкусов и новогоднего настроения!