Творожное печенье с лимоном: отличное решение для любого чаепития

Для приготовления лимонного творожного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г творога (желательно отцеженного, чтоб не было лишней жидкости)
• 100 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
• Сок и цедра одного среднего лимона
• 200 г пшеничной муки (и немного для обсыпки)
• Щепотка соли

Приготовление:

1. В глубокую миску поместите творог, добавьте сахарный песок и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если творог немного зернистый, можно использовать блендер, чтобы добиться более нежной текстуры.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с ванильным сахаром (если используете) и влейте его в творожную массу. Добавьте размягченное сливочное масло.
3. Выжмите сок из лимона, а затем натрите его цедру. Добавьте лимонный сок и цедру в творожную массу. Лимон придаст печенью не только свежесть, но и легкую кислинку.
4. В другую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно вводите мучную смесь в творожную массу, замешивая тесто. Делайте это аккуратно, чтобы сохранить легкость и воздушность теста.
5. Полученное тесто должно получиться мягким и слегка липким. Приготовьте рабочую поверхность, слегка посыпав её мукой. Сформируйте небольшие круглые кусочки теста, обваляйте каждое в муке и разместите на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 3-4 см друг от друга.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Не пугайтесь, если печенье при выпекании увеличится в объеме — это нормальный процесс.
7. После выпекания аккуратно перенесите печенье на решетку, чтобы они остыли. Вы можете украсить их сахарной пудрой для более нарядного вида.

•  Если вы хотите усилить лимонный вкус, можно добавить еще немного цедры или при желании несколько капель лимонного экстракта.
•  Если вы предпочитаете менее сладкие десерты, уменьшите количество сахара или используйте заменители.
• Печенье прекрасно сохраняется в закрытой емкости при комнатной температуре, и даже через несколько дней остается вкусным и ароматным.

Творожное печенье с лимоном — это не только легкий и быстрый способ порадовать себя и своих близких, но и отличный способ использовать творог в выпечке. Освежающий лимонный вкус и нежная текстура сделают ваш десерт настоящим хитом.

Овсяное печенье с коричневым сахаром: уникальный вкус, перед которым невозможно устоять!

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с ингредиентами и радуйте своих близких домашними сладостями!

Приятного чаепития!