Шашлык из свинины в духовке: летнее настроение круглый год!
Этот шашлык сохраняет все лучшие качества настоящего на шашлычном мангале, но готовится с минимальными усилиями. Свинина, замаринованная с уксусом и луком, становится невероятно мягкой и сочной. Используемый метод запекания помогает сохранить все соки, а добавить аромата можно, приготовив пряный соус на основе свежих трав.
Ингредиенты:
- 800 г мякоти свиной шейки
- 2 луковицы
- 2 ст. л. уксуса
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Помидоры черри на ветке (для украшения)
Для соуса:
- 100 г петрушки
- 40 г зеленого базилика
- 2-3 веточки орегано
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Сок 1 лайма
- 100 мл оливкового масла
- 2 ч. л. молотой паприки
- 0,5-1 ч. л. красного острого перца
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо на кубики размером около 2,5 см. Приправьте свинину солью и перцем с обеих сторон, чтобы усилить вкус.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Выложите лук в миску, посолите его и полейте уксусом. Руками хорошо помните лук, чтобы выделился сок — это придаст шашлыку большую насыщенность. Далее добавьте нарезанное мяса и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа.
- Разогрейте духовку до 220 °C в режиме конвекция + гриль. Обсушите мясо от маринада с помощью бумажных полотенец, полейте растительным маслом и перемешайте. Выложите свинину на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в верхней части духовки, переворачивая шашлык 1-2 раза, около 20 минут или до готовности.
Не бойтесь экспериментировать со специями в маринаде! Добавьте свои любимые приправы, такие как зира или кориандр, чтобы разнообразить вкус.
Подавайте шашлык с салатом из свежих огурцов, помидоров и зелени. Летние ароматы и текстуры идеально дополнят мясное блюдо.
3 рецепта маринованного лука, который идеально подойдет к шашлыку: вкуснее, чем в шашлычной!
С легкостью приготавливая шашлык из свинины в духовке, вы можете наслаждаться вкусом летних праздников в любое время года. Это отличное решение для семейных ужинов или неожиданных гостей. Попробуйте и убедитесь в простоте и восхитительности этого блюда — ваша кухня станет настоящей шашлычной!
