Закуска «Битые огурцы»: просто, вкусно и очень эффектно!

Ингредиенты:

• 400 г свежих огурцов (предпочтительно коротких и хрустящих)
• 4 больших стебля зеленого лука (около 40 г)
• 1 маленький пучок кинзы (около 20 г)
• 2 см свежего корня имбиря
• 3–4 зубчика чеснока (15–20 г)
• 40 мл рисового, яблочного или винного уксуса
• 40 мл соевого соуса
• 30 мл растительного масла
• 2 ч. л. сахара (10 г)
• 1 ч. л. соли (5 г)
• 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца (3 г)
• острый перец чили - по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Очистите корень имбиря и чеснок, Нарежьте произвольно и поместите в блендер.
2. Добавьте уксус, соевый соус, растительное масло, соль и перец и измельчите все ингредиенты до однородной массы. Можно оставить небольшие кусочки для текстуры.
3. На доске разложите огурцы по одному, и с помощью тяжелого предмета (молотка для мяса или скалки) аккуратно разбейте, чтобы они потрескались, но не развалились. Это обеспечит лучшее впитывание соуса.
4. Разрежьте каждый огурец поперек на кусочки длиной примерно 3 см.
5. Поместите подготовленные огурцы в контейнер с крышкой или зип-пакет.
6. Добавьте имбирный соус и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
7. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 30 минут.

Затем, по возможности, переместите в холодильник еще на 30–60 минут. Если времени не хватает, можно поместить в морозильник на 5–7 минут, чтобы они охладились.

Перед подачей мелко нарежьте зеленый лук и крупно — кинзу. Слейте большую часть жидкости с огурцов и смешайте кусочки с нарезанной зеленью. По желанию можно добавить острый перец чили.

Подавайте сразу же, наслаждаясь хрустящей текстурой и насыщенным вкусом!

Полезные советы для идеальных битых огурцов

• Если у вас есть темное кунжутное масло, добавьте несколько капель в готовую закуску для более насыщенного аромата.
• Подавать огурцы можно как отдельную закуску, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
• Не стесняйтесь экспериментировать с приправами: добавление острого перца или чесночной пасты придаст блюду еще больше пикантности.

Шампиньоны в медовом маринаде: отличная закуска на новогодний стол для тех, кто хочет удивить гостей

Простой рецепт битых огурцов — это идеальный способ разнообразить меню и порадовать близких оригинальной закуской. Всего за 15 минут подготовки и минимум доступных ингредиентов вы создадите блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Пробуйте, экспериментируйте и удивляйте своих гостей!