Нежная творожная запеканка на пару: вкусный и полезный десерт для всей семьи
Приготовление в пароварке сохраняет все полезные свойства ингредиентов и предотвращает пересушивание, что часто случается при запекании в духовке. В итоге вы получаете порцию легкой, сочной запеканки, насыщенной вкусом и ароматом лимона и изюма. Наполните свой день этой чудесной выпечкой, которая подходит для взрослых и детей!
Ингредиенты:
- 600 г творога
- 4 крупных яйца
- 180 г сметаны (20%)
- 100 г сливочного масла (82,5%) + немного для смазывания формы
- 100 г изюма (по желанию — любые другие сушеные ягоды)
- Сок половины лимона (20 мл)
- Цедра половины лимона (примерно 2 г)
- 50 г сахара + немного для формы
- 80 г манной крупы
- 60 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя (8 г)
- Щепотка соли (1 г)
Приготовление:
- Замочите изюм в горячей воде на 15 минут, чтобы он стал мягче, после этого откиньте его на дуршлаг и обсушите.
- В глубокой миске смешайте манку, муку, разрыхлитель и соль.
- В другой емкости взбейте яйца, лимонный сок, сахар и сметану с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
- Растопите и немного остудите 60 г сливочного масла.
- Продолжая взбивать, постепенно добавляйте творог и растопленное масло. Как только творог полностью соединится с массой, добавьте мучную смесь и тщательно перемешайте.
- Вмешайте в тесто лимонную цедру и предварительно подготовленный изюм.
- Смажьте форму для запеканки маслом и слегка присыпьте сахаром. Выложите тесто в форму, разровняйте и закройте пленкой.
- Разогрейте пароварку. Установите запеканку в пароварку и готовьте в течение 45-60 минут. Готовность можно проверить, воткнув деревянную шпажку в центр запеканки — она должна выходить сухой.
- Остудите запеканку на решетке в течение 15 минут, аккуратно переверните на блюдо и подавайте.
Этот рецепт является базовым, и вы можете легко вносить свои изменения. Попробуйте добавить кокосовую стружку, цукаты или другие сушеные фрукты для разнообразия.
Если у вас нет пароварки, вы можете приготовить запеканку в мультиварке, выбрав подходящий режим.
Творожно-шоколадная запеканка от шеф-повара Алены Солодовиченко: кулинарный шедевр с секретами приготовления
Творожная запеканка в пароварке — это не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи. Легкость, воздушность и нежный вкус делают её идеальным вариантом как для завтрака, так и для вечернего десерта. Порадуйте себя и своих близких этой чудесной запеканкой и наслаждайтесь каждым кусочком!
