Подливки, которые преобразят ваш гарнир: 5 классных рецептов

Кремовая грибная подливка

Ингредиенты:

• 250 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 150 мл сливок (20%)
• 2 ст. ложки масла (оливкового или сливочного)
• 1 ч. ложка паприки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте грибы и готовьте, пока они не уменьшатся в объёме (около 5-7 минут).
4. Влейте сливки, добавьте паприку, посолите и поперчите. Доведите до кипения и потомите на небольшом огне 5 минут, чтобы подливка загустела.
5. Подавайте с картошкой, рисом или пастой.

Острый соус с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

• 400 г помидоров (консервированных или свежих)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• Несколько веточек свежего базилика
• Соль, перец и щепотка сахара по вкусу

Приготовление:

1. Если используете свежие помидоры, обдайте их кипятком и снимите кожу, затем нарежьте кубиками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры и орегано. Тушите на небольшом огне, помешивая, около 10 минут.
4. В конце добавьте порезанный базилик, посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара для сбалансированного вкуса.
5. Подавайте с пастой, рисом или булгуром.

 Сырная подливка с горчицей

Ингредиенты:

• 200 г плавленого сыра
• 150 мл молока
• 1 ст. ложка горчицы
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле растопите масло и добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, до получения золотистой массы.
2. Постепенно влить молоко, помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения.
3. Убавьте огонь и добавьте плавленый сыр и горчицу. Продолжайте мешать, пока сыр не растопится и соус не станет однородным.
4. При необходимости посолите и поперчите.
5. Подавайте с картофельным пюре или отварными овощами.

 Лимонный соус с укропом

Ингредиенты:

• 2 лимона (сок и цедра)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка сахара
• Несколько веточек свежего укропа
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле соедините лимонный сок, цедру и сахар. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы соус немного уварился.
2. Добавьте оливковое масло и порезанный укроп, хорошо размешайте.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте с рыбой или курицей.

 Томатно-чесночная подливка с оливками

Ингредиенты:

• 400 г томатов в собственном соку
• 3 зубчика чеснока
• 100 г оливок или маслин
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте томаты в собственном соку и сахар. Тушите на среднем огне 10-15 минут, пока подливка не загустеет.
3. В конце добавьте нарезанные оливки и прогрейте еще 2-3 минуты.
4. Подавайте с пастой, картофелем или крупами.

Врачи назвали соус, который ставит под угрозу наше здоровье: вы будете удивлены!

Эти подливки — настоящие кулинарные находки, которые добавят яркие краски к любому гарниру. Попробуйте их приготовить, и ваши блюда не только станут более ароматными, но и порадуют ваших близких новыми вкусами. Чем разнообразнее ваше меню, тем счастливее ваши ужины!

Приятного аппетита!