Клубничное варенье «Розовый букет»: угощение для ценителей изысканной кухни
Что может быть лучше, чем насладиться клубничным вареньем, которое принесет с собой радость солнечных дней? Сегодня мы поделимся с вами простым, но поистине волшебным рецептом клубничного варенья «Розовый букет». Это лакомство отлично подойдет и для утренних бутербродов, и как начинка для тортов
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники (очищенной и нарезанной)
- 1 кг сахар (можно использовать половину обычного и половину коричневого для более глубокого вкуса)
- 1 ч. л. лимонного сока (по желанию, для кислинки)
- 100 мл воды
- 1/2 стакана свежих лепестков роз (обязательно выбирайте съедобные сорта, например, розу чайную)
Приготовление:
- Прежде всего, промойте клубнику под холодной водой и высушите её. Удалите плодоножки и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, в зависимости от того, как вы предпочитаете — крупнее или мельче.
- Поместите нарезанную клубнику в большую кастрюлю и посыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте ягоды с сахаром, чтобы они начали выделять свой сок. Слегка покачайте кастрюлю, и оставьте в таком состоянии на 1-2 часа.
- После того, как ягоды немного изменят цвет, добавьте в кастрюлю воду и лимонный сок.
- Установите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
- Когда состав закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте лепестки роз и варите варенье в течение 30-40 минут. Важно следить за консистенцией: как только масса начнет густеть, проверьте на готовность. Чтобы сделать это, капните немного варенья на холодную тарелку — если капля не растекается, оно готово!
- Готовое варенье разлейте по предварительно стерилизованным банкам. Закатывайте их крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Когда ваш десерт полностью остынет, храните его в прохладном месте (можно в кладовке или холодильнике). Клубничное варенье «Розовый букет» станет идеальным дополнением к тостам, блинчикам, десертам или просто к чаю.
Варенье и конфитюр из цитрусовых: пополните ваши кладовые полезными и ароматными заготовками
Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым сочетанием клубники и роз!
Приятного чаепития и хорошего настроения!
