Полезные и вкусные блюда из чесночных стрелок: 5 оригинальных рецептов для истинных гурманов

Песто из чесночных стрелок

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 100 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Орехи (кедровые, грецкие или кешью) — 50 г
• Твердый сыр (пармезан или грюьер) — 50 г
• Соль, перец по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст. л.
  

  Приготовление:

1. Подготовьте чесночные стрелки, отрежьте грубую часть и нарежьте мягкую.
2. В блендер поместите чесночные стрелки, орехи, лимонный сок и половину оливкового масла.
3. Измельчите до образования пасты, постепенно добавляя оставшееся масло.
4. Добавьте натертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Песто идеально сочетает с пастой, мясом, овощами и хлебом.

 Маринованные чесночные стрелки

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 250 г
• Уксус 9% — 100 мл
• Вода — 200 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 5–6 горошин
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Чесночные стрелки промойте, удалите грубые части и нарежьте по 5 см.
2. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
3. В стерилизованные банки уложите стрелки и залейте горячим маринадом.
4. Закатайте банки и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в холодном месте.

Соленые чесночные стрелки

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 300 г
• Соль — 2 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Чесночные стрелки тщательно промойте и нарежьте.
2. В глубоком сосуде пересыпьте стрелки с солью, лавровым листом и перцем.
3. Уплотните смесь и оставьте при комнатной температуре на сутки.
4. Переложите в банку и храните в холодильнике. Они идеально подойдут как закуска или добавка к мясным блюдам.

Стрелки чеснока со свининой

Ингредиенты:

• Свинина (шея) — 500 г
• Чесночные стрелки — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Специи (паприка, розмарин) — по желанию

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками и замаринуйте с солью, перцем и специями. Оставьте на 30 минут.
2. На сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте маринованную свинину и обжаривайте до золотистой корочки.
4. В конце добавьте нарезанные стрелки и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
5. Подавайте блюдо с отварным рисом или картофелем.

Зеленое чесночное масло

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 180 г
• Сливочное масло — 180 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
2. Удалите соцветия с чесночных стрелок и нарежьте стебли на кусочки.
3. В блендере смешайте чесночные стрелки и масло до однородной консистенции. Посолите по вкусу.
4. Переложите в банку и храните в холодильнике или заморозьте в формах для льда.

Заготовка щавеля на зиму: 5 проверенных способов сохранить летний вкус

Чесночные стрелки — это универсальный и полезный ингредиент, который может изрядно разнообразить ваш рацион. Пробуйте разные способы приготовления, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного продукта!