Нежный сырный пирог с зеленым горошком: идеальное блюдо для любого повода!
Пирог с сыром и зеленым горошком — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка! Эта нежная и ароматная выпечка придется по душе всем, кто ценит вкусные и простые блюда. Подходит как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Откройте для себя этот удивительный рецепт, и вы не сможете устоять перед его очарованием
Ингредиенты:
Для начинки:
- 2 упаковки (по 150 г) сыра Гауда
- 100 г замороженного зеленого горошка
- 4 яйца
- 100 мл сливок жирностью 33%
- 6 стеблей зеленого лука
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для теста:
- 350 г муки
- 150 г сливочного масла + немного для смазывания формы
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки для рабочей поверхности
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Возьмите разъемную форму диаметром 18–20 см, достаньте дно и положите на него лист бумаги для выпечки. Сложите форму вместе с бумагой, чтобы облегчить процесс извлечения готового пирога. Смажьте бортики формы маслом.
- Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками. В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте масло и порубите его ножом в крупную крошку. Затем соедините с взбитым яйцом и быстро замесите мягкое тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и порубите чеснок. Зеленый лук нарежьте и отложите немного на украшение. Ломтики сыра нарежьте тонкой соломкой. В большой миске соедините сыр, зеленый горошек, чеснок, репчатый и зеленый лук, посолите и поперчите. Отдельно взбейте яйца и смешайте со сливками.
- На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Перенесите тесто в форму, прижимая его к уголкам, чтобы сформировать высокие бортики. Выложите сырную начинку и аккуратно залейте сливочной смесью.
- Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, пока начинка не схватится и не подрумянится. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть (около 15 минут) перед тем, как переложить на тарелку. Украсить оставшимся зеленым луком и подавайте теплым.
Этот пирог отлично сочетается с первыми блюдами, как супы или бульоны, а также может стать самостоятельным перекусом. Попробуйте подавать его с зеленым салатом и овощами.
Песочное тесто можно приготовить заранее и хранить в морозильнике до 3 месяцев. В холодильнике его лучше использовать в течение 1-3 дней.
Удивительный песочный пирог с щавелем: как сочетать кислинку с нежностью
Теперь, когда вы знаете, как приготовить этот нежный сырный пирог с зеленым горошком, делайте его чаще! Он не просто порадует вас и ваших близких, но и станет настоящим украшением любого стола.
Приятного аппетита
