Нежное абрикосовое варенье с грецкими орехами: простой рецепт с королевским вкусом
Ингредиенты:
- Абрикосы — 800 г
- Сахар — 600 г
- Грецкие орехи — 200 г
- Лимонная кислота — 3 г (по желанию, можно заменить на сок одного лимона)
Приготовление:
- Тщательно промойте абрикосы под проточной водой, разложите на кухонное полотенце и дайте обсохнуть.
- Удалите косточки и нарежьте каждую половинку на 2-3 части.
- Поместите нарезанные абрикосы в кастрюлю и засыпьте их сахаром и осторожно встряхните кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился по фруктам. Оставьте смесь на 1 час, чтобы абрикосы пустили сок.
- Крупно нарежьте грецкие орехи. Разогрейте сковороду без масла и подсушите орехи, помешивая, до золотистого цвета (это займет примерно 3-4 минуты).
- Поставьте кастрюлю с абрикосами на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, помешивайте и снимайте пену, готовьте около 30 минут.
- Разведите лимонную кислоту в столовой ложке воды и добавьте её в кастрюлю.
- К абрикосам добавьте подсушенные грецкие орехи и доведите до кипения.
- Варите на небольшом огне ещё 5-10 минут, часто помешивая. Варенье готово, когда оно достигнет желаемой консистенции.
Подготовьте стерилизованные банки и крышки, распределите горячее варенье по банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать. Храните заготовки в прохладном темном месте.
Для улучшения вкуса варенья вы можете добавить немного миндального ликера — всего 50 мл достаточно, чтобы придать десерту удивительный аромат. Если не найдется лимонной кислоты, смело её заменяйте на сок лимона — это не только облегчит процесс, но и добавит яркий цитрусовый акцент.
Клубничное варенье «Розовый букет»: угощение для ценителей изысканной кухни
Абрикосовое варенье с грецкими орехами станет настоящим коронным угощением на вашем столе. Наслаждайтесь этим волшебным десертом зимой, добавляя в йогурты или просто намажьте на хлеб — ваши близкие будут в восторге!
