Лимонный квас: удивите близких оригинальным напитком!
Летние дни напоминают о солнце, тепле и свежих напитках. В это время особенно хочется утолить жажду чем-то необычным и вкусным. Если вы ищете легкую и освежающую альтернативу привычным лимонадам и газировкам, лимонный квас станет отличным выбором. Этот уникальный напиток сочетает в себе цитрусовую свежесть и тонкую кислинку, делая его идеальным освежителем в жаркие дни. Приготовим лимонный квас по простому рецепту
Плюсы лимонного кваса
- Отличная альтернатива газировке. Лимонный квас содержит натуральные ингредиенты и менее вреден для здоровья.
- Освежает и утоляет жажду. Идеальный выбор для летних площадок и пикников.
- Нравится детям. Лимонный квас считается менее сладким и более натуральным, чем традиционные напитки.
Однако важно помнить, что лимонный квас не подходит для приготовления холодных супов, таких как окрошка. Этот небольшой минус легко прощается благодаря невероятному вкусу и аромату.
Ингредиенты:
- Изюм – 250 г
- Лимоны – 3 шт.
- Питьевая вода – 4–5 л
- Сахар – 550 г
- Мука – 2 ст. л.
- Свежие дрожжи – 15 г
- Длиннозерный рис – 1 ч. л.
Приготовление:
- Начнем с подготовки основных ингредиентов. Промойте изюм и лимоны холодной водой. Лимоны нарежьте тонкими кружочками, уберите косточки и переложите в большую кастрюлю.
- В кастрюлю с лимонами добавьте сахар и изюм. Залейте 2 ст. л. кипящей воды и тщательно перемешайте. Оставьте смесь при комнатной температуре на 10 минут, чтобы она остыла.
- В отдельной емкости смешайте муку с раскрошенными свежими дрожжами. Влейте 250 мл теплой воды и перемешайте венчиком до получения однородной консистенции.
- Перелейте дрожжевую смесь к лимонам с изюмом и опять тщательно перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре для ферментации.
- На следующий день доведите оставшуюся воду до кипения. Откройте кастрюлю с лимонами - они должны подняться на поверхность, образовав пену. Процедите напиток через марлю или мелкое сито и влейте в горячую воду. Перемешайте.
- Промойте рис холодной водой и добавьте его в квас. Разлейте напиток по бутылкам, положите по 2–3 изюминки в каждую. Плотно закройте бутылки и уберите их в темное прохладное место. Через 3–5 дней ваш лимонный квас будет готов к употреблению.
Необходимо помнить, что изюм не стоит мыть слишком тщательно: на его поверхности находятся полезные микроорганизмы, которые способствуют брожению и наращивают уровень углекислого газа в напитке.
Попробуйте добавить в ваш лимонный квас не только обычный сахар, но и ванильный. Это придаст напитку более насыщенный аромат и интересный вкус.
Напиток, который заменит утренний кофе и чай: бодрость и ясность ума обеспечены!
Лимонный квас – украсит любое ваше торжество или пикник. Готовьте с удовольствием и делитесь с близкими и друзьями!
