Шашлык, о котором вы мечтали: откройте для себя маринад «Алабама»!
Ингредиенты:
- Мясо (свинина или курица) — 1 кг
- Майонез — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт. (лучше кисло-сладкое)
- Зернистая горчица — 4 ст. л.
- Яблочный уксус (3%) — 2 ст. л.
- Хрен — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Очищаем яблоко от кожуры и натираем его на мелкой терке. Нам нужно получить массу, напоминающую пюре.
- Тщательно вымойте лимон и аккуратно снимите с него цедру, не задев белый слой. Затем нарежьте лимон пополам и выжмите сок. Соедините и цитрусовую цедру, и сок с яблочным пюре в одной миске.
- Добавьте в миску майонез, зернистую горчицу, хрен, яблочный уксус, а также соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Поместите подготовленное мясо в миску с маринадом «Алабама». Хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Закройте миску пищевой пленкой или крышкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.
- По истечении времени извлеките мясо из маринада и нанижите его на шампуры. Жарьте на мангале со всех сторон до готовности. В результате вы получите сочный, мягкий шашлык с пикантным и необычным вкусом!
Можете заменить майонез густым натуральным йогуртом, например, греческим, для создания более легкой версии маринада.
Хотя маринад «Алабама» отлично подходит для свинины и курицы, вы можете экспериментировать и с другими видами мяса.
При подаче шашлыка, украшенного свежей зеленью и дольками лимона, на столе ваши гости не только насладятся вкусом, но и оценят внешний вид блюда. Для более ярких ощущений можно предложить к шашлыку легкий овощной салат или соусы на основе йогурта и зелени.
Эта реинкарнация традиционного шашлыка с маринадом «Алабама» станет не только символом вашего кулинарного мастерства, но и горячей темой для обсуждений на пикнике или встрече с друзьями. Попробуйте этот оригинальный рецепт, и вы заметите, как ваше барбекю поднимется на совершенно новый уровень!
Сочный шашлык в томатном маринаде: секреты идеального приготовления
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь шашлыком, который обогатит ваш кулинарный репертуар новыми вкусовыми впечатлениями!
