Хрустящие малосольные овощи: летнее ассорти, которое будет готово через 24 часа
В поисках идеального гарнира для летних блюд? Мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт малосольного овощного ассорти, которое не только свежо и вкусно, но и легко готовится! Всего за несколько простых шагов и суток ожидания вы получите хрустящие, сочные овощи, которые прекрасно дополнят любое основное блюдо
Ингредиенты:
- 6 огурцов – средние, ароматные и хрустящие
- 4 помидора – лучше всего подойдут сливовидные
- 3 сладких перца – ярких и сочных
- 1 кабачок – молоденький и нежный
- 1 головка чеснока – придаст пикантности
- 2 пучка укропа – для свежести и аромата
- 1 лимон – для кислинки и насыщенности вкуса
- 1 ч. л. горошков перца – добавит остроты
- 1,5 ст. л. без горки сахара
- 1,5 ст. л. с горкой соли
Приготовление:
- Начнем с того, что подготовим овощи. Возьмите большую банку или контейнер, в котором будете мариновать ассорти. На дно выложите половину веточек укропа, разорванных на небольшие кусочки, и добавьте половину горошков перца, а также крупных зубчиков чеснока.
- Теперь выкладываем овощи слоями — вы можете чередовать их как угодно, но помните, что помидоры лучше положить сверху, чтобы они сохранили форму. Начните с кружочков огурцов, затем добавьте ломтики кабачка (разрежьте его вдоль на 4 части и затем на ломтики), порезанный сладкий перец, очищенный от семян, и, наконец, кружочки помидоров.
- Сверху добавьте остатки укропа, чеснока и ещё немного горошков перца. Это обеспечит насыщенный вкус на всех уровнях вашего ассорти.
- В отдельной емкости растворите соль, сахар и сок лимона в воде комнатной температуры. На 1 литр воды пропорция составляет: 1 ст. л. с горкой соли, 1 ст. л. без горки сахара и 4 ст. л. лимонного сока. Для нашего ассорти потребуется 1,5 литра рассола: 1,5 литра воды, 1,5 ст. л. сахара и соли, и 6 ст. л. лимонного сока.
- Залейте овощи приготовленным рассолом и накройте контейнер крышкой. Если вы готовите вечером, оставьте его на столе, а утром отправьте в холодильник. Уже на следующий вечер ваши малосольные овощи будут готовы!
Когда ваши овощи настоятся, аккуратно перекладывайте их на тарелку и подавайте к столу. Благодаря лимонному соку, овощи приобретают невероятный вкус и аромат. Хрустящая текстура огурцов и перца прекрасно гармонирует с нежностью кабачка и помидоров.
Маринованный крыжовник на зиму: простой рецепт с ноткой изысканности
Эти малосольные овощи – идеальный гарнир для летних пикников, барбекю и просто обедов на свежем воздухе. Попробуйте их приготовить, и вы не пожалеете! Нежные, сочные и даже немного кисловатые, они вас точно порадуют.
Приятного аппетита!
