Картошка с грибами по-домашнему: традиционный вкус и неповторимый аромат - все секреты приготовления
Картошка с грибами по-домашнему — это простое, но очень питательное блюдо, которое подарит вам ощущение уюта и тепла. В этом рецепте мы расскажем вам, как правильно приготовить картошку с грибами, чтобы она не превратилась в бесформенную массу, а приобрела золотистую корочку, а грибы раскрыли свой насыщенный вкус
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 400 г лесных грибов (можно использовать любые: шампиньоны, вешенки и т. д.)
- 1 шт. репчатого лука
- 30 г зелёного лука
- 50 г подсолнечного масла
- Соль по вкусу
- 0.5 ч. л. черного молотого перца
Приготовление:
- Начнем с грибов. Переберите их, очистите от мусора и промойте под проточной холодной водой. Например, лесные грибы могут потребовать больше времени на подготовку, так как их следует отварить для удаления горечи. Сложите грибы в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 30 минут. Затем откиньте на сито, чтобы дать хорошенько обсохнуть.
- Пока грибы остывают, очистите картофель и репчатый лук. Нарежьте картошку брусочками длиной 4-6 см, а репчатый лук — полукольцами, нарубите зелёный лук мелкими кружочками. Чтобы избежать лишней влаги, обсушите картошку бумажными полотенцами.
- В сковороду с толстым дном налейте половину подготовленного растительного масла и разогрейте его. Добавьте репчатый лук и жарьте до полупрозрачности, затем добавьте подготовленные грибы. Готовьте их, помешивая, на среднем огне в течение 10-15 минут, пока грибная масса не приобретет золотистый цвет. Выложите грибы с луком на отдельную тарелку.
- В ту же сковороду долейте оставшееся масло и отправьте в нее нарезанную картошку. Жарьте 10-12 минут до появления золотистой корочки снизу. Не спешите перемешивать — это позволит брускам сохранить форму. После того как поджарите одну сторону, переверните картошку и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
- Соедините в сковороде картошку и грибы, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Посыпьте нарезанным зелёным луком, накройте крышкой и готовьте еще пару минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. После этого отключите плиту и оставьте блюдо настояться под крышкой на 10 минут.
Картошку с грибами по-домашнему можно подавать с маринованными и свежими овощами, а также с аджикой или соусом на основе сметаны или натурального йогурта. Это сочетание сделает ваше блюдо еще более аппетитным!
Как замариновать грибы на зиму, чтобы они были вкусными и ароматными: рецепты от любителей тихий охоты
Картошка с грибами по-домашнему — это не просто блюдо, а целая история, содержащая в себе уют волшебного домашнего очага. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы точно не пожалеете! Пусть ваше сердце согревается вместе с ароматами на кухне, а ваши близкие наслаждаются невероятным вкусом!
