Невероятное морковное варенье с имбирем: осторожно, очень вкусно!
Морковное варенье с имбирем — это именно тот десерт, который не только подарит вам тепло и уют, но и удивит своими яркими вкусами и невероятным ароматом. Это варенье по праву можно сравнить с густым темным медом из-за его насыщенности и пряности. А если вы вернетесь домой промокшими и продрогшими, пара ложечек этого чудесного лакомства, запитая чашечкой горячего чая, станет вашим идеальным спасением
Ингредиенты:
- Сахар-песок — 1.5 кг
- Морковь (сладкие и сочные корнеплоды) — 1 кг
- Вода — 500 мл
- Имбирь — 25 г
Приготовление:
- Прежде чем начать процесс приготовления варенья, необходимо подготовить банки. Тщательно вымойте их и протрите чистым полотенцем. Затем простерилизуйте любым удобным для вас способом — это обеспечит длительное хранение варенья. Полиэтиленовые крышки также рекомендуется прокипятить для безопасности.
- В большую кастрюлю или огнеупорный таз поместите сахар и залейте его 500 мл питьевой воды. Поставьте на средний огонь и помешивайте, дожидаясь, когда сироп закипит. Убедитесь, что сахар полностью растворился, а затем варите при слабом кипении 5 минут.
- Очистите морковь и нарежьте ее кубиками со стороной не более 1 см. Затем переложите нарезанную морковь в кипящий сахарный сироп. Дождитесь повторного закипания и снимите пену, которая появится на поверхности.
- Уменьшите огонь до слабого и готовьте варенье в течение около часа, периодически снимая образующуюся пену шумовкой. После часа варки дайте варенью немного остыть.
- Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Поставьте остывшее морковное варенье снова на огонь, добавьте натертый имбирь и варите еще около получаса после закипания на слабом огне, чтобы имбирь отдал свой аромат и вкус.
- После того как варенье закипело еще раз, дайте ему полностью остыть. Затем разложите его по заранее подготовленным сухим банкам и закройте обычными полиэтиленовыми крышками. Благодаря густой консистенции варенье будет отлично храниться даже при комнатной температуре в сухом, темном месте.
Для получения максимально насыщенного и вкусного варенья рекомендуется использовать самые сладкие и сочные корнеплоды.
Если хотите добавить интересные нотки вкуса, в варенье можно добавить сок и тертую цедру лимона или апельсина — это придаст ему легкую кислинку и освежающий аромат, который прекрасно дополнит имбирный привкус.
Нежное абрикосовое варенье с грецкими орехами: простой рецепт с королевским вкусом
Приготовив морковное варенье с имбирем, вы не только насладитесь его вкусом, но и создадите уютную атмосферу в своем доме. Оно станет отличным дополнением к чаю, булочкам и даже завтраку на хлебе. Попробуйте этот рецепт и делитесь с близкими — они точно оценят ваше кулинарное мастерство!
