Очень быстрый кекс со сгущенным молоком и смородиной: ваш новый фаворит на десерт!
Если вы ищете идеальный десерт, который не только порадует вас своим вкусом, но и не займет много времени на приготовление, то этот супер-быстрый кекс со сгущенным молоком и смородиной — именно то, что вам нужно! Нежный, ароматный и с легкой кислинкой ягод, он станет отличной заменой домашнему торту и украсит любой стол. Давайте рассмотрим, как его приготовить
Ингредиенты:
- 400 г сгущенного молока
- 180 г самоподнимающейся муки
- 125 мл цельного молока
- 115 г сливочного масла + 10 г для смазывания формы
- 300 г смородины (свежей или замороженной)
- 50 г сахара (по желанию)
Дополнительно:
- Мороженое для подачи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°С.
- Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см или круглую диаметром 24 см.
- Посыпьте дно формы небольшой частью сахара, чтобы кекс приобрел карамельную корочку. Остатки сахара соберите и отложите в сторону, они нам понадобятся позже. Поставьте подготовленную форму в холодильник на время, пока будете готовить тесто.
- В маленьком сотейнике на умеренном огне растопите сливочное масло. Важно следить, чтобы масло не закипело — нам нужно, чтобы оно просто растаяло, не разделяясь на жидкости и жир.
- В глубокой миске соедините сгущенное молоко, самоподнимающуюся муку, цельное молоко и растопленное масло. Хорошо перемешайте до формирования однородной массы, но чрезмерно не вымешивайте, чтобы тесто не стало затянутым. Перелейте готовое тесто в подготовленную форму.
- Если используете замороженную смородину, переложите ягоды в дуршлаг и дайте им оттаять. Излишнюю жидкость можно уварить с сахаром до состояния сиропа для подачи.
- Распределите смородину по тесту, равномерно присыпьте оставшимся сахаром.
- Отправьте кекс в разогретую духовку и выпекайте 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить сухой и чистой, избегая попадания в ягоды.
После готовности дайте кексу остыть в форме на решетке.
Если хотите подать кекс теплым, разрежьте на порции и положите на каждую шарик ванильного мороженого, полейте ягодным или шоколадным сиропом по вкусу.
Полезные советы
- Используйте обычную пшеничную муку, добавив 10 г разрыхлителя и 2 г соли на 140 г (примерно 1 стакан) муки.
- Вы можете варьировать состав, добавляя чернику, красную смородину, вишню, или даже виноград без косточек.
- Этот кекс отлично выпекается порционно и идеально подходит для фуршетов или пикников.
Йогуртовый кекс с яблоками и лимоном: нежнейшая выпечка на скорую руку
За час вы сможете порадовать себя и близких вкусным и ароматным угощением, которое станет настоящей звездой вашего стола. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь впечатлениями!
