Вкусно, сытно и просто: итальянское блюдо, которое не оставит равнодушным домочадцев

Предлагаем любителям итальянской кухни приготовить дома шедевр, после которого ваша семья попросит обязательно приготовить его еще раз. Основными ингредиентами станут паста (макароны) маникотти и сыр.

Итак, нам понадобятся:

• оливковое масло - 15 млн;
• лук репчатый - 1 шт.;
• 5 зубчиков чеснока;
• щепотка соли и перец для вкуса;
• итальянские приправы - 5 гр.;
• хлопья красного перца - 1,5 гр.;
• фарш из говядины - 450 гр.;
• консервированные помидоры пассата - 1 кг.;
• сыр рикотта - 420 гр.;
• мелкозернистый творог - 220 гр.;
• моцарелла - 125 гр.;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• растительное масло - 20 гр.;
• мускатный орех молотый - 1 гр;
• паста маникотти - 230 гр.;
• замороженный листовой шпинат - 300 гр.

Способ приготовления: 

1. Очистите лук и чеснок от кожуры, мелко нарежьте. Нашинкуйте петрушку. Натрите пармезан, слегка взбейте яйцо. Шпинат стоит разморозить заранее.
2. В большой кастрюле разогрейте ложку оливкового масла на среднем огне, добавьте лук и чеснок. Жарить примерно три минуты, после чего добавить соль, итальянские специи, черный перец и хлопья красного перца.
3. Далее поместить в эту смесь говяжий фарш - жарить до момента, пока мясо не станет розовым. Разбить комочки.
4. Добавить сюда консервированные помидоры, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до густоты соуса. После чего снять с огня и добавить 2 ст.л. петрушки.
5. В другой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, посолите, добавьте пасту маникотти. Варить согласно инструкции на упаковке.
6. Откинуть размороженный шпинат на сито и отжать лишнюю воду, измельчить. Отдельно смешать сыр рикотта, творог, 80 г моцареллы, яйцо, 50 г пармезана, оставшуюся часть петрушки, мускатный орех, шпинат, 2 зубчика чеснока, четверть чайной ложки соли, столько же черного перца и половину чайной ложки итальянской приправы. Выложить смесь в пакет с застежкой-молнией или в кондитерский мешок.
7. Смазать растительным маслом форму для запекания - ту, в которой комфортно готовить, выложить в нее 2 чашки мясного соуса.
8. Из кондитерского мешка выдавить смесь в маникотти. Их нужно выложить в форму в один слой, сверху распределить оставшийся соус. Плотно накрыть форму фольгой.

Выпекание и подача

Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C в режиме конвекции 30-40 минут. После снять фольгу и посыпать блюдо оставшимися моцареллой и пармезаном. Подавать горячим. Приятного аппетита!