Бюджетные продукты, которые позволяют худеть
Во многих диетах крахмалистые продукты (бобовые, картофель, крупы) ограничиваются. Мол, углеводов надо опасаться. Но Джон Макдуггал, автор крахмалистой диеты, считает, что наоборот, они должны составлять основу питания. Углеводы - естественные источники энергии для человека, это показывает анализ ДНК. Благодаря им мы чувствуем прилив энергии и сытость, легко отказываемся от сладкого.
Чтобы извлечь из таких продуктов энергию, организм сначала должен расщепить сложные углеводы на простые сахара, которые уже доставляются в клетки. Причем, если даже немного переесть, энергия распределится по телу: одна часть в виде гликогена осядет в печени, а другая - в мышцах, но не перейдет в жир. К тому же крахмалы - питательная среда для кишечных бактерий. Стоит дополнить их овощами и фруктами, и организм получит все необходимые нутриенты.
Бонусы диеты:
- потеря веса за неделю на 1,5 кг;
- уменьшение уровня холестерина, снижение давления;
- нормализация уровня сахара в крови.
Что можно есть
Основа меню
- Крупы (желательно нешлифованные: бурый рис, перловка, гречка, киноа, булгур, пшено и др.)
- Картофель
- Изделия из цельнозерновой муки
- Бобовые (фасоль, кукуруза, чечевица)
- Морковь
- Свекла
Дополнение
- Зелень и овощи, не содержащие крахмала
- Фрукты (1-4 шт. в день)
- Специи
В ограниченном количестве
- Семена и орехи
- Авокадо
- Соевые продукты
- Сухофрукты
- Соки
Что нельзя есть
- Мясо
- Птица
- Рыба и морепродукты
- Молочные и кисломолочные продукты, включая сыр
- Яйца
- Сливочное масло, маргарин
- Растительные масла
- Полуфабрикаты
Примерное меню на день
Завтрак
Драники: 300 г картофеля, 100 г моркови, 3 ст. л. цельнозерновой муки, соль, перец, приправы.
Соус: 100 г помидоров, 1/2 зубчика чеснока, 5 г зелени
Обед
Чечевичный суп: 50 г красной чечевицы, по 50 г репчатого лука, моркови, стебля сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1/4 ч. л. куркумы, соль, черный молотый перец. 1/2 ч. л. лимонного сока
Спагетти с овощами: 30 г макарон, по 50 г помидоров, кабачков, лука.
Перекус
Яблоко или апельсин
Ужин
Рис с овощами: 45 г риса, соль, по 20 г моркови, лука, сладкого перца, зеленого горошка, кукурузы, 1/4 ч. л. итальянских трав, черный молотый перец.
На этой диете возможен дефицит витамина В12, его стоит принимать дополнительно.