Сохраните рецепт! От этих аппетитных классических французских донатов не оторваться

16 июля 2023, 14:48 1801

поделиться с друзьями

Обязательно попробуйте испечь это кулинарное чудо. Вы не пожалеете!

Ингредиенты

250 мл теплого молока
15 г свежих дрожжей
500 г муки
75 г сахара
75 г сливочного масла (размягченного)
2 яйца
щепотка соли
растительное масло (для жарки)
сахарная пудра (для посыпки)

Технология приготовления

В большой миске разведите дрожжи теплым молоком и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи активируются. Добавьте муку, сахар, мягкое сливочное масло, яйца и щепотку соли в миску с дрожжами и молоком. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Переместите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешайте его руками в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным.

Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте в теплом месте на примерно 1,5-2 часа, чтобы оно поднялось в объеме.

Когда тесто удвоит свой объем, достаньте его и разомните, чтобы вытолкнуть избыточный воздух.

Разделите тесто на порции и сделайте из них шарики. Оставьте их покоиться на противне, покрытые тряпкой, на 10-15 минут.

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла для обжаривания до 180 градусов по Цельсию.

Аккуратно опускайте донаты в разогретое масло и жарьте их с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо пропекутся, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Используя перфорированную ложку или лопатку, достаньте донаты из масла и уложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. После того, как донаты немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой.