Ванильные с кремом и лимонным соусом, и шоколадные с малиновым соусом: безумно вкусные маффины. Готовят, когда гости уже на пороге

Расскажем, как приготовить два рецепта маффинов, чтобы удивить своих гостей, когда они непредвиденно нагрянут.

1. Рецепт «Ванильные маффины с кремом и лимонным соусом»:
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 120 мл молока
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 г сливок для взбивания
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 лимон

Приготовление:

Взбейте яйца и сахар до получения однородной массы. Просейте муку и разрыхлитель в смесь яиц и сахара, аккуратно перемешайте. Добавьте молоко, растопленное масло и ванильный экстракт в тесто, хорошо всё перемешайте.

Распределите тесто по формочкам для маффинов, заполнив их наполовину. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, до золотистой корочки. Время, пока маффины выпекаются, можно использовать для приготовления крема. Взбейте сливки с сахарной пудрой до пиков.

Выньте маффины из духовки, охладите их. Вырежьте в центре каждого маффина небольшое углубление и добавьте туда приготовленный крем. Для приготовления лимонного соуса, выдавите сок из лимона и смешайте его с 1 ст.л. сахарной пудры. Полейте лимонным соусом каждый маффин перед подачей.

2. Рецепт «Шоколадные маффины с малиновым соусом»:
Ингредиенты:
- 150 г тёмного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. экстракта ванили или ванильного сахара
- 200 г ягод малины
- 2 ст.л. сахара

Приготовление:

Расплавьте шоколад и масло на водяной бане, охладите. Взбейте сахар и яйца до однородности, добавьте охлажденную шоколадно-масляную смесь. Просейте муку и разрыхлитель в смесь яиц и шоколада, аккуратно перемешайте.

Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Разделите тесто одинаково между формами для маффинов, заполнив их на 2/3 объема. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.

Пока маффины выпекаются, приготовьте малиновый соус. Разомните малину в кастрюле, добавьте сахар и поставьте на средний огонь, варите, пока малина не превратится в соусообразную консистенцию. Подайте маффины со сливками и малиновым соусом на стол.

Такие рецепты маффинов могут стать настоящей изюминкой на Рождество или любое другое торжество. Гости будут впечатлены вашими кулинарными навыками и оценят аутентичность вкуса этих десертов.