Неблагородная плесень! Возьмите 1 ложку этой жидкости — и сыр из магазина дольше не будет портиться

Можно ли есть сыр с плесенью

Речь не идет про благородную плесень, выращиваемую на определенном этапе производства сыра. Она, если может так сказать, специальная — и создается с помощью плесневых грибов, относимых к роду Penicillium.

А вот обычный налет возникает в бытовых условиях, если нарушен порядок хранения продукта, в том числе и в магазине. И от такого продукта лучше сразу избавиться — можно получить тяжелое отравление.

Даже попытка обрезать испорченный край — бесполезна. Причина — бактерии заражают весь сыр. А плесневое пятно — это всего лишь место, где сконцентрирована вредоносная колония.

Однако теперь можно защитить продукт от порчи.

Трюк с уксусом

Рекомендуется использовать обычный столовый уксус для спасения продукта. Вкус самого сыр он не меняет, но защищает от плесени. Для этого потребуется пергаментная бумага или чистая однотонная ткань х/б. Их нужно смочить слегка в уксусе — хватит 1 ч.ложки. И в этот материал следует завернуть сыр, а затем положить в контейнер с плотной крышкой.

Можно поступить проще — и смазать уксусом сам сыр. Но все его стороны. Повторимся еще раз: на вкус и свойства продукта такая обработка не повлияет. Зато, как обещают эксперты, исключит риск образования плесени.

А что делать, если сыр быстро засох?

Трюк с молоком

Этот лайфхак опробован еще в советские времена — и для него потребуется только молоко. В него опускается засохший кусок сыра и выдерживается до тех пор, пока не восстановит свою мягкость и вкус.