Исключите жирные продукты: гастроэнтеролог - о питании в жару

Гастроэнтеролог Центральной медсанчасти имени В.А. Егорова Мария Бирюлькина рассказала, как правильно нужно питаться в жару.

По ее словам, соблюдение правильного режима питания в жаркую погоду поможет не только сохранить бодрствование, но и поддерживать отличное настроение на протяжении всего дня.

В условиях высокой температуры многие теряют в весе из-за потери жидкости и снижения аппетита, что совсем не является оптимальным способом избавляться от лишних килограммов. Для нормального функционирования организма важно регулярно принимать пищу: это способствует выработке желудочного сока, нормализует работу кишечника и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Поэтому весьма желательно продолжать есть даже в самые жаркие дни.

В таких условиях рекомендуется следовать «смещенному» режиму питания, при котором основные приемы пищи планируются на более прохладные часы суток. Завтрак лучше всего провести не позже 6 часов утра, обед - в интервале с 11 до 11:30, а ужин - в 18 часов. Дополнительно можно устроить легкий перекус в 20-21 час. При этом калорийность суточного рациона стоит распределить следующим образом: 35% на завтрак, 25% на обед, 25% на ужин и 15% на вечерний перекус.

Что касается продуктов, то лучше всего сократить или полностью исключить жареную, копченую и жирную пищу, консервы и фастфуд. Уменьшите количество потребляемого мяса и животных жиров, а также откажитесь от наваристых первых блюд.

Вместо этого увеличьте количество зелени, овощей и фруктов в своем рационе. Рекомендуется заменять мясо рыбой, использовать гарниры из круп, овощей и зелени, а в качестве десерта выбирать ягоды и фрукты.

Более того, уделите внимание растительной и молочной пище, предпочтение отдавая холодным супам, таким как окрошка и свекольник.

Важно помнить, что в жару микроорганизмы, способствующие порче продуктов, размножаются быстрее. Особенно быстро портятся молочные изделия, поэтому следует помнить о правильных условиях их хранения.