Можно ли есть сырые шампиньоны из магазина: польза и вред грибов

В дорогих ресторанах можно встретить салат, в состав которого входят сырые грибы и кедровые орешки. Получается вкусное и изысканное блюдо. То есть необработанные шампиньоны можно использовать в пищу, но есть некоторые нюансы употребления продукта и их следует знать.
Прежде всего необходимо помнить, что дары природы, собранные самостоятельно в лесу, нужно обязательно подвергать тепловой обработке. Все дикие грибы, кроме откровенно ядовитых, считаются условно съедобными. Также, внутри продукта могут быть личинки насекомых, которые негативно скажутся на здоровье, если их съесть.
Что касается шампиньонов то те, которые продаются в магазинах, нельзя назвать дикими. Они выращиваются под пристальным контролем и употребление их в пищу в сыром виде даже полезно. Однако, перед едой их нужно как следует промыть.
Эти грибы настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые быстро разрушаются при воздействии высоких температур.
 

*включен Минюстом РФ в список физлиц-иноагентов