Фестиваль мороженого в Вологде собрал 22 000 человек – это теперь ежегодно
Фестиваль предложил обширную программу: дегустации мороженого с уникальными вкусами, мастер-классы по приготовлению авторских десертов и чемпионат профессионального мастерства. Завершился день концертной программой, хедлайнером которой стала группа 5sta Family.
Как отметил мэр Вологды Андрей Накрошаев, успех мероприятия подтверждает его потенциал: фестиваль планируется сделать ежегодным и масштабировать.
В рамках фестиваля Вологодская государственная молочнохозяйственная академия (ВГМХА) представила три новых сорта овощного мороженого: со свеклой, тыквой-медом и апельсином-цикорием. Эти десерты, разработанные студентами, не содержат сахара, имеют низкую калорийность (115 ккал на 100 г) и подходят для вегетарианцев. Всего было представлено по 50 порций каждого вида для дегустации.
Прошел также конкурс профессионального мастерства по приготовлению десертов с использованием мороженого среди поваров и студентов колледжей. Участникам предстояло за час создать три эстетично оформленных блюда. Среди «юниоров» победу одержала команда Вологодского кооперативного колледжа (Илья Копейкин, Дарья Бартева, Владислав Киселёв). В категории профессионалов лучшими стали Любовь Шарапова и Людмила Старикова из Центра социального питания столовой Центра образования №42.
Центральным событием фестиваля стали мастер-классы известных шеф-поваров. Московский кондитер Олег Коробань приготовил необычное мороженое на основе вологодского пломбира, кваса и бородинского хлеба, отметив высокое качество вологодского сливочного масла и стремление местных поваров к созданию уникальных блюд. Вологодский шеф Антонио Рицци продемонстрировал уникальный рецепт пломбира без морозилки, унаследованный от своей бабушки.
Первый семейный фестиваль мороженого успешно открыл летний сезон в Вологде, подарив жителям и гостям города яркие впечатления и новые кулинарные открытия.
Источник фото: Культинфо
