Новый ГОСТ и новый рост цен: пивозавров станет меньше?

В пивной индустрии намечаются перемены: обновление государственного стандарта и ожидаемый скачок цен. В условиях нынешнего отсутствия контроля производители, стремясь сократить издержки, зачастую уменьшают содержание солода и другие манипуляции в своей продукции.

Впервые за последние 13 лет Росстандарт пересмотрел ГОСТ для этого напитка. Согласно новым требованиям, пивом будет считаться продукт, изготовленный исключительно из пивного сусла, солода, хмеля или хмелепродуктов. Добавление спирта, ароматизаторов и прочих посторонних ингредиентов запрещено.

По мнению аналитиков, данная инициатива государства спровоцирует очередной виток роста цен.Внедрение нового ГОСТа потребует дополнительных технологических затрат на соответствие требованиям. Специалисты также прогнозируют уменьшение разнообразия ассортимента пива.

Новый государственный стандарт на пиво вступит в силу в 2027 году, однако допускается его досрочное применение.