Кафе «Арсенал» у Парка Победы отмечено гастрономическим знаком региона

Этот отличительный символ присваивается тем заведениям, в меню которых представлено не менее трёх блюд региональной кухни. В «Арсенале» таких позиций значительно больше — свыше пятнадцати. Среди них гости чаще всего выбирают белые грибы с твёрдым фермерским сыром и ароматной юшкой из сушёных моховиков, щуку, томлёную в масле с квашеными грибами, а также пельмени из судака с луковым соусом.

Представители кафе отмечают, что получение знака стало важным этапом развития и подтверждением выбранного направления — популяризации локальной кухни. Теперь заведение официально входит в гастрономическое пространство региона.

Помимо «Арсенала», аналогичную награду получили и другие заведения города — «Матрёшка» и «Аджика», где также можно попробовать блюда, отражающие кулинарные традиции Вологодчины.

Добавим, что символ «Красная птичка», известный как «Птица счастья» или «Душа Русского Севера», был утверждён в 2014 году. Его создание стало частью стратегии по продвижению Вологодской области и формированию её узнаваемого бренда.