Повар из Череповца раскрыла секрет победы на всероссийском конкурсе
Финал конкурса прошел 30 и 31 июля в Вологде. На подготовку к решающему этапу у участницы был всего месяц. По словам Наталии Шохиревой, она ежедневно тренировалась, посвящая занятиям не только дни, но и вечера. В бытовых делах ее поддерживал супруг, взявший на себя часть домашних обязанностей.
Конкурсные задания стали сюрпризом для всех участников: набор продуктов заранее не раскрывался. На площадке Вологодского колледжа сервиса поварам предстояло приготовить сразу несколько блюд ресторанного уровня.
ереповчанка представила холодную закуску из форели, горячее блюдо из кролика с грибами, рыбное блюдо, десерт с топленым молоком и медом, а также закуску из куриной печени и яйца. Самым сложным испытанием, по ее признанию, стала разделка кролика. Все задания она выполнила в установленное время и без штрафных баллов, а после дегустации жюри встретило ее работу аплодисментами.
За победу в финале боролись представители 32 регионов России. Наталия Шохирева показала лучший результат и была признана лучшим поваром страны. Церемония награждения состоялась на площадке фестиваля «Вологда.Фолк».
К профессиональному признанию повар шла многие годы. После окончания техникума в 1997 году она вместе с супругом переехала из Латвии в Череповец. Работала мастером производственного обучения, возглавляла кухни на предприятиях, в том числе «Северстали» и «ФосАгро», регулярно повышала квалификацию. Пять лет назад Наталия начала преподавать в Череповецком многопрофильном колледже, где сегодня обучает будущих специалистов кулинарного дела.
Главным секретом успеха победительница считает стрессоустойчивость, глубокие профессиональные знания, строгое соблюдение санитарных требований и искреннюю любовь к своему делу. По ее словам, без увлеченности профессией стать настоящим поваром невозможно.
Сегодня у Наталии Шохиревой более ста учеников. Ее победа на всероссийском уровне стала не только личным достижением, но и ярким примером для будущих специалистов, подтверждающим высокий уровень профессиональной подготовки в Череповце.
