Простая выпечка: 3 рецепта классных кексов

 Шоколадный с черносливом и мятой 

на 8-10 порций

Мука - 1 стакан

Сахар - 1/2 стакана

Сливочное масло - 180 г

Чернослив (без косточек) - 120 г

Яйца - 2 шт.

Черный шоколад - 80 г

Сметана - 2 столовые ложки

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

Сода - 1/4 чайной ложки

Мята - пару веточек

1. Мягкое масло взбейте с сахаром.  Добавьте яйца и взбейте до однородности.

2. Шоколад растопите и добавьте к масляной смеси, перемешайте.

3. Добавьте сметану, муку, разрыхлитель и соду. Перемешайте. Добавьте нарезанный чернослив и измельченную мяту.

4. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом или маргарином и готовьте около 40 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Лимонный с маком

на 8 порций

Мука - 1 стакан

Сахар - 1/2 стакана

Сливочное масло - 150 г

Яйца - 3 шт.

Лимон - 1 шт.

Мак - 1 столовая ложка

Разрыхлитель теста - 2 чайные ложки

Куркума - 1 чайная ложка

1. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем.

2. Мягкое масло взбейте с сахаром, измельченной цедрой лимона и куркумой. По одному добавьте яйца и взбивайте миксером до однородности.

3. Лимонный сок (3-4 столовые ложки) добавьте к масляной смеси, перемешайте.

4. Форму застелите пергаментом, выложите тесто.

5. Выпекайте в заранее прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Банановый с орехами и шоколадом

на 10-12 порций

Мука - 1,5 стакана

Растительное масло - 200 мл

Яйца - 4 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Грецкие орехи - 100 г

Темный шоколад - 100 г

Банан - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Разрыхлитель теста - 1 столовая ложка

1. Муку смешайте с разрыхлителем.

2. Очищенный банан, морковь и яблоко пробейте блендером с маслом.

3. Поджаренные орехи и шоколад мелко порубите.

4. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте фруктово-овощную смесь и перемешайте.

5. Просейте муку, добавьте шоколад с орехами, перемешайте.

6. Форму застелите пергаментом, выложите тесто.

7. Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.