Торт «Наполеон» на сковороде: готовится быстрее, чем классический и не уступает во вкусе

Торт состоит из множества рассыпчатых коржей, не сильно жирный и на пропитку много времени не надо.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 500 г
• Сахар - 1 стакан (можно меньше)
• Сливочное масло (можно заменить качественным маргарином) - 50 г
• Яйца - 3 шт.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 10 г

Для крема:

• Молоко - 1 л
• Сахар - 150 г
• Яйца - 3 яйца
• Кукурузный крахмал - 80 г
• Сливочное масло - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление:

1. Сначала приготовьте крем. В сотейнике соедините яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар, тщательно разотрите до однородной массы.
2. Влейте в сотейник немного молока и еще раз тщательно перемешайте.
3. Влейте оставшееся молоко и поставьте крем вариться на плиту. Варите крем на небольшом огне, постоянно перемешивая до загустения.
4. Готовый крем снимите с огня, добавьте сливочное масло, нарезанное крупными кусочками и перемешивайте до тех пор, пока масло не растает.
5. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и оставьте остывать до комнатной температуры.
6. Для коржей яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и размягченным сливочным маслом до однородной пышной массы. Соду погасите лимонным соком и добавьте в яично-масляную смесь.
7. Постепенно введите просеянную муку, соль и сахар, замесите тесто.
8. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
9. Тесто раскатайте в колбаску и разделите на 10 кусочков. Раскатайте каждый кусочек в тонкий корж равный диаметру вашей сковороды.
10. На сухой сковороде на среднем огне обжарьте до румяности с двух сторон. Готовятся коржи очень быстро, поэтому следите, чтобы они не подгорели.
11. Пока коржи горячие, обрежьте края по диаметру тарелки, на которой будете подавать готовый корж. Оставшиеся обрезки измельчите в блендере или скалкой в крошку.
12. Выкладывайте коржи на тарелку, щедро промазывая каждый корж кремом.
13. Готовый торт обсыпьте со всех сторон крошкой и украсьте на свой вкус.
14. Поставьте торт в холодильник для пропитки на 1-2 часа.Приятного чаепития!
    Любимый торт Л. И. Брежнева, без которого не проходило ни одно застолье