Урожай яблок: как собирать и сохранить до следующего сезона

Яблоки осенних и зимних сортов нужно успеть снять с дерева, когда они налились, но еще не перезрели. Если яблоки начали падать и среди них появились крупные плоды с отличным вкусом, можно начинать собирать урожай.

Если сомневаетесь, созрели ли яблоки, проведите «экспертизу» - слегка надавите на плод и смотрите результат:

• Возьмите яблоко, слегка нажмите на него: если при надавливании пальцем кожица прогнется, и через несколько минут вмятина исчезнет - плод незрелый, вмятина останется - пора снимать.
• Если лопнула кожура, яблоки переспели. Ешьте плоды скорее или варите из них варенье - для хранения такие не годятся.
• В 1 литре воды растворите 1 г йодистого калия и опустите туда половинку яблока. Если через 2 минуты края яблока окрасятся в голубой цвет, а ближе к середине мякоть будет желтой - урожай пора снимать.

Снимайте правильно

Срывать урожай нужно в солнечный день после обеда, когда воздух хорошо прогреется, а яблоки будут сухими. Указательным пальцем прижимайте плодоножку, где она прикреплена к ветке, и слегка приподнимайте плод вверх. Откручивать, обламывать или тянуть яблоко вниз не стоит, можете повредить плодоножку, а с ней яблоки дольше хранятся.

Хранение

После сбора урожая положите яблоки в прохладное помещение на 10-15 дней - за это время вылезут все дефекты и вам проще будет сортировать урожай. Также это поможет уберечь яблоки от перепада температуры, который не лучшим образом сказывается на их хранении.

1.  Для хранения отбирайте плоды с плодоножками, без червоточин и механических повреждений.
2.  Яблоки разных сортов храните в разной таре. Для зимнего хранения подойдут корзины, картонные, деревянные или пластиковые ящики. Главное, чтобы они были прочными и чистыми.
3. Пересыпайте яблоки сухими опилками или перекладывайте бумагой. Можно хранить яблоки в песке: для этого на дно ящика насыпают слой песка толщиной 8-10 см, на него укладывают в один слой яблоки, а затем пересыпают все песком, чтобы не было плодоножек. Также укладывают последующие 2-3 слоя, верхний слой тоже засыпают песком.
4. Оберните каждый слой в бумажную салфетку или обычную белую бумагу. Так яблоки дольше сохранятся. Главное укладывайте плодоножками вверх в 2-3 слоя.

Регулярно проверяйте урожай и выкидывайте испорченные плоды.